Berry's Tearoom 手作りのお菓子の通販

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旅生まれ、北海道育ちのホームメイドのお菓子です。
イギリスに7年間通って、教えてもらったり、ティールームで楽しんだりしたお菓子を
自分なりにアレンジして作りました。
またドイツ、ミュンヘンで習ってきたバームクーヘンもあります。

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スコーン
1個 ¥220

2012年、初めてのイギリスでホームステイ先のニッキーさんに教わりました。
ニッキーさんのレシピのままで焼いています。2つに割ってジャムやクリームなどをたっぷりと乗せるのがイギリス流!

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レモンドリズルケーキ
1個 ¥220

2017年にニッキーさんから教わりました。イギリスではとってもポピュラーな焼き菓子です。
焼き上がったケーキにレモンシロップをたっぷりと含ませています。

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ラベンダーケーキ
1個 ¥220

レモンドリズルケーキにヒントを得て、独自で開発したケーキです。
我が家のガーデンのオーガニックラベンダーを使用しています。
橙とラベンダーのちょっと意外なテイスト。

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ベイクウェルタルト
1個 ¥220

2016年にニッキーさんから教わりました。
タルト生地の上にラズベリージャムを置き、バター、たまご、砂糖、アーモンドの生地をのせて焼いてあります。
ベイクウェルはイングランドにある町の名前です。

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チョコレートブラウニー
1個 ¥360

こちらも2012年にニッキーさんから教わったものを少しアレンジしています。
チョコレートとココアの生地にクルミ、ホワイトチョコを加え、リッチな味わいになってます!

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ジンギャークッキー
1袋 ¥220

2019年、ヨークや湖水地方で味わったジンジャークッキーを基に作ったスパイスの香り漂うクッキーです。

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ショートブレッド
1袋 ¥220

2014年、ティールームで食べたショートブレッドから考え作ったものです。
スコットランド発祥で、バター、砂糖、小麦粉だけで作られるシンプルなお菓子です。
ココア風味とプレーンのセットです。

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バームクーヘン
1個 ¥250

2017年、ドイツ、ミュンヘンでお菓子教室を主宰している田口さんから教わったものを四角にアレンジして作ったケーキです。
しっとりとしたバームクーヘンではなく、ドイツのかっちりとした焼き上がりです。
ドイツの家庭のお菓子の味わいです。

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レモンドリズルアーモンド
ケーキ 1ホール ¥1,500

2019年、ティールームで食べたケーキをヒントに作ったものです。
アーモンドパウダーを加えた生地を丸い型で焼き、焼き上がったケーキにレモンシロップをたくさん含ませています。

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お菓子セット(かご盛り)
1個 ¥1,840

お菓子セットの基本組み合わせはスコーン2個、レモンドリズルケーキ2個、ベイクウェルタルト2個、チョコレートブラウニー1個です。
・7個~8個ぐらいで組み合わせることができます。
・お菓子の料金+200円です。

自宅用は好きなお菓子を注文してください。
注文いただいてから焼いて送ります。多少時間を見ていただくこともあります。
詳しいこと、質問など何でもお問い合わせください。
Tel 0167-44-4770 KIZUNAまで
★宿の繁忙期はお休みします。(だいたい6月~8月ぐらい)

材料についてメディアオブジェクト

主なるもの、小麦粉、砂糖、バター、たまごは北海道産を使っています。
砂糖はだいたいにおいて、甜菜糖を使っていますが、アイシングなどは粉糖を使っています。