Berry's Tearoom 手作りのお菓子の通販
旅生まれ、北海道育ちのホームメイドのお菓子です。
イギリスに７年間通って、教えてもらったり、ティールームで楽しんだりしたお菓子を
自分なりにアレンジして作りました。
またドイツ、ミュンヘンで習ってきたバームクーヘンもあります。
スコーン
1個 ￥220
2012年、初めてのイギリスでホームステイ先のニッキーさんに教わりました。
ニッキーさんのレシピのままで焼いています。２つに割ってジャムやクリームなどをたっぷりと乗せるのがイギリス流！
レモンドリズルケーキ
1個 ￥220
2017年にニッキーさんから教わりました。イギリスではとってもポピュラーな焼き菓子です。
焼き上がったケーキにレモンシロップをたっぷりと含ませています。
ラベンダーケーキ
1個 ￥220
レモンドリズルケーキにヒントを得て、独自で開発したケーキです。
我が家のガーデンのオーガニックラベンダーを使用しています。
橙とラベンダーのちょっと意外なテイスト。
ベイクウェルタルト
1個 ￥220
2016年にニッキーさんから教わりました。
タルト生地の上にラズベリージャムを置き、バター、たまご、砂糖、アーモンドの生地をのせて焼いてあります。
ベイクウェルはイングランドにある町の名前です。
チョコレートブラウニー
1個 ￥360
こちらも2012年にニッキーさんから教わったものを少しアレンジしています。
チョコレートとココアの生地にクルミ、ホワイトチョコを加え、リッチな味わいになってます！
ジンギャークッキー
1袋 ￥220
2019年、ヨークや湖水地方で味わったジンジャークッキーを基に作ったスパイスの香り漂うクッキーです。
ショートブレッド
1袋 ￥220
2014年、ティールームで食べたショートブレッドから考え作ったものです。
スコットランド発祥で、バター、砂糖、小麦粉だけで作られるシンプルなお菓子です。
ココア風味とプレーンのセットです。
バームクーヘン
1個 ￥250
2017年、ドイツ、ミュンヘンでお菓子教室を主宰している田口さんから教わったものを四角にアレンジして作ったケーキです。
しっとりとしたバームクーヘンではなく、ドイツのかっちりとした焼き上がりです。
ドイツの家庭のお菓子の味わいです。
レモンドリズルアーモンド
ケーキ 1ホール ￥1,500
2019年、ティールームで食べたケーキをヒントに作ったものです。
アーモンドパウダーを加えた生地を丸い型で焼き、焼き上がったケーキにレモンシロップをたくさん含ませています。
お菓子セット（かご盛り）
1個 ￥1,840
お菓子セットの基本組み合わせはスコーン２個、レモンドリズルケーキ２個、ベイクウェルタルト２個、チョコレートブラウニー１個です。
・７個～８個ぐらいで組み合わせることができます。
・お菓子の料金＋200円です。
自宅用は好きなお菓子を注文してください。
注文いただいてから焼いて送ります。多少時間を見ていただくこともあります。
詳しいこと、質問など何でもお問い合わせください。
Tel 0167-44-4770 KIZUNAまで
★宿の繁忙期はお休みします。(だいたい６月～８月ぐらい)
材料についてメディアオブジェクト
主なるもの、小麦粉、砂糖、バター、たまごは北海道産を使っています。
砂糖はだいたいにおいて、甜菜糖を使っていますが、アイシングなどは粉糖を使っています。